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Cioccolato e Caramelle

Cioccolato e caramelle senza glutine

Il cioccolato di per sé non rappresenta un potenziale pericolo per chi soffre di intolleranza al glutine: il cacao purissimo ad esempio, non presenta alcuna controindicazione. Quello che invece è assolutamente da evitare, per chi soffre di celiachia, sono le farine e gli addensanti che le aziende utilizzano nelle preparazioni dei prodotti industriali a base di cioccolato. Questo non è assolutamente un buon motivo per i celiaci per rassegnarsi ed eliminare prelibatezze come il cacao e il cioccolato dalla propria dieta. Per fortuna, esistono già per il cioccolato valide alternative "sicure", prive di glutine. Molte aziende di dolciumi producono linee di cioccolato per celiaci certificate dal “Prontuario AIC per gli alimenti”, senza l'aggiunta di farine, addensanti e zuccheri.

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